Επιμέλεια Σοφία Ντρέκου
Το γαλακτομπούρεκο έγινε γλυκός άρτος
που μοιραστήκαμε με χαρά και ολοκληρωτικά
χωρίς κανένα ενδοιασμό για την απόλαυση
της παράδοσης. Σκέψου το λοιπόν
αφού λες ότι είσαι Μαθήτρια ποιο είναι το μέλλον
που θα ζήσεις λόγω ανθρώπινης ανάγκης.
Η σοκολάτα είναι ευγενές υλικό
που πρέπει να σέβεσαι
γιατί μέσα της υπάρχουν
αρώματα και γεύσεις
που ξεπερνούν τη φαντασία σου.
Βίντεο: Διάλεξη του Νίκου Λυγερού με θέμα:
«Αρώματα και γεύσεις». Διοργανωτές:
Κανάκης Restaurart • Κανάκης Restaurant.
Δεκελείας 80, Νέα Φιλαδέλφεια, Αθήνα.
Δευτέρα 12 Ιανουαρίου 2015 Αφίσα / Video
Διάλογος: Γαλακτομπούρεκο και Μπακλαβάς
- Θα φέρει και γαλακτομπούρεκο...
- Μην πεις τίποτα...
- Να μην πω ότι το λατρεύεις;
- Όχι! Χρόνος. Θες να μας κάνεις ρεζίλι;
- Με το γαλακτομπούρεκο;
- Με τι άλλο;
- Μα είναι της κυρίας!
- Πρέπει απλώς να το τιμήσουμε.
- Δηλαδή;
- Να το φάμε και να πούμε ότι ήταν πολύ καλό...
- Τίποτα άλλο;
- Όχι, τίποτα άλλο.
- Κι έτσι θα είμαστε καλοί άνθρωποι;
- Βέβαια.
- Τι εύκολη που είναι η κοινωνική ζωή!
- Τι θες να πεις;
- Είναι απλώς ένα τέχνασμα!
- Μα γιατί;
- Αφού ξέρω ότι λατρεύεις το γαλακτομπούρεκο...
- Κι είναι ανάγκη να το πεις;
- Κι είναι ανάγκη να το κρύψουμε για να μην εκτεθούμε;
- Ελπίζω να σας αρέσει... Είναι δικό μου...
- Σίγουρα...
- Σιγανά. Τι σου είπα;
- Θα το τιμήσουμε.
- Σιγανά. Σωθήκαμε. Δυνατά. Βεβαίως!
- Είναι από το ψυγείο βέβαια...
- Δεν πειράζει.
- Είναι πολύ καλό!
- Χαίρομαι που σας αρέσει! Χρόνος. Δεν είναι πολύ γλυκό;
- Σιγανά. Εδώ τι λέει η κοινωνία;
- Δυνατά. Έτσι μ’ αρέσει κι εμένα.
- Συμφωνώ!
- Πάλι καλά... Χρόνος. Γιατί μου είπαν ότι το έκανα πολύ γλυκό...
- Ποιος τόλμησε;
- Οι κόρες μου!
- Χάθηκε ο σεβασμός!
- Σιγανά. Μα τι λες τώρα;
- Σιγανά. Τι άλλο να πω;
- Δυνατά. Κι η δικιά μου βάζει λιγότερη ζάχαρη... Αλλά εγώ το προτιμώ έτσι!
- Σιγανά. Ωραία...
- Δεν αγγίξατε τον μπακλαβά!
- Σιγανά. Εδώ σε θέλω!
- Δυνατά. Θα τον τιμήσουμε κι αυτόν!
- Αν θέλετε μπορώ να ξαναφέρω γαλακτομπούρεκο!
- Ναι, βεβαίως και θα ξαναπάρει!
- Αλήθεια;
- Όχι, όχι... Είμαι εντάξει.
- Φέρτε το, φέρτε το και θα δείτε τα όρια!
- Σιγανά. Ποια όρια;
- Σιγανά. Της κοινωνίας!
- Θα επανέλθω τότε...
- Ευχαριστώ!
- Διάλεξες κάτι;
- Περιμένω την επιλογή σου...
- Κατάλαβα...
- Τι κατάλαβες;
- Περιμένεις να δεις αν θα πάρω ουίσκι.
- Είμαι περίεργος.
- Γιατί;
- Είναι θέμα κουλτούρας...
- Το ποτό;
- Βεβαίως.
- Και τι θέλει να πει αυτό;
- Ότι υπάρχει κι ένα υπόβαθρο.
- Δηλαδή;
- Το ουίσκι δεν πίνεται με παγάκια;
- Όχι, απαραίτητα.
- Αλλά πίνεται κι έτσι.
- Ναι.
- Ενώ το κονιάκ;
- Δεν ξέρω.
- Θέλει ζέστη.
- Γι’ αυτό το ποτήρι μοιάζει με μπαλόνι.
- Ακριβώς. Είναι για να θερμαίνεται με το χέρι.
- Το ένα θέλει το κρύο και το άλλο το ζεστό.
- Το ένα είναι γρήγορο και το άλλο αργό.
- Πού το πας;
- Το ένα είναι η λήθη και το άλλο η μνήμη.
- Τι πράγμα;
- Πίνεις ουίσκι για να ξεχάσεις, ενώ πίνεις κονιάκ για να θυμηθείς.
- Δεν το είχα σκεφτεί με αυτόν τον τρόπο.
- Δεν έχει μεγάλη σημασία.
- Τι έχει τότε;
- Δεν θέλεις να ξεχάσεις ή να θυμηθείς.
- Μπορώ να επιλέξω;
- Βεβαίως!
- Μα πώς;
- Κοινωνία ή ανθρωπότητα;
- Κι όλα αυτά σ’ ένα ποτό;
- Είναι κι αυτό ένα άρωμα.
- Που θυμάσαι ή που ξεχνάς.
- Αυτό θέλω να πω.
- Κι εσύ τι προτιμάς;
- Λένε ότι το άρωμα είναι αυτό που μένει σε μια γυναίκα, όταν είναι γυμνή μέσα στο σκοτάδι.
- Και για τον άντρα, τι λένε;
- Δεν φορά παρά μόνο το άρωμά της.
- Διαλέξατε;
Διάλογος: Αρώματα και γεύσεις
- Ένα βιβλίο.
- Αυτό το βλέπω. Χρόνος. Αλλά τι είναι;
- Δώρο!
- Δώρο; Για ποιο λόγο;
- Δεν υπάρχει λόγος, αν υπάρχει ανάγκη!
- Υπήρχε ανάγκη;
- Αυτό ένιωσα.
- Να το ανοίξω;
- Αν θέλεις, βέβαια!
- Βέβαια, θέλω!
- Άνοιξέ το τότε...
- Κοίτα τον τίτλο πρώτα.
- Αρώματα και γεύσεις; Παράξενο...
- Παράξενο;
- Εννοώ, σου μοιάζει...
- Περίεργο;
- Εννοείς ότι είμαι περίεργη;
- Όχι, αν δεν το ανοίξεις!
- Μα, είναι δυνατόν να μην το ανοίξω;
- Όχι, βέβαια!
- Έχεις δίκιο! Σιωπή. Είναι βιβλίο μαγειρικής;
- Όχι ακριβώς...
- Έχει και πίνακες βλέπω.
- Ναι, όντως...
- Μα, έχει και διαλόγους;
- Ελάχιστους...
- Τι ελάχιστους... Δεν υπάρχει κεφάλαιο που να μην έχει διάλογο και πίνακα.
- Είναι για να έχεις όλες τις όψεις!
- Κι όχι όλες τις απόψεις, έτσι δεν είναι;
- Έτσι το σκέφτηκα.
- Εσύ δεν είσαι μόνο αλεπού!
- Η αλεπού είναι για τις κότες!
- Είσαι χαμαιλέοντας!
- Είναι διαφορετικός τρόπος για να κάνεις το λιοντάρι όταν...
- Όταν;
- Όταν είσαι αετός!
- Άμα σε πιάσω!
- Τι θα μου κάνεις;
- Δεν αποφάσισα ακόμα... Θα κοιτάξω πρώτα το βιβλίο.
- Για να βρεις καμιά συνταγή;
- Μπορεί, ποιος ξέρει; Κάτι θα βρω μέσα στα αρώματα και στις γεύσεις.
- Θα πρέπει να χάσεις χρόνο.
- Μόνο έτσι δεν δημιουργείται ο πολιτισμός;
- Αυτό το βλέπω. Χρόνος. Αλλά τι είναι;
- Δώρο!
- Δώρο; Για ποιο λόγο;
- Δεν υπάρχει λόγος, αν υπάρχει ανάγκη!
- Υπήρχε ανάγκη;
- Αυτό ένιωσα.
- Να το ανοίξω;
- Αν θέλεις, βέβαια!
- Βέβαια, θέλω!
- Άνοιξέ το τότε...
- Κοίτα τον τίτλο πρώτα.
- Αρώματα και γεύσεις; Παράξενο...
- Παράξενο;
- Εννοώ, σου μοιάζει...
- Περίεργο;
- Εννοείς ότι είμαι περίεργη;
- Όχι, αν δεν το ανοίξεις!
- Μα, είναι δυνατόν να μην το ανοίξω;
- Όχι, βέβαια!
- Έχεις δίκιο! Σιωπή. Είναι βιβλίο μαγειρικής;
- Όχι ακριβώς...
- Έχει και πίνακες βλέπω.
- Ναι, όντως...
- Μα, έχει και διαλόγους;
- Ελάχιστους...
- Τι ελάχιστους... Δεν υπάρχει κεφάλαιο που να μην έχει διάλογο και πίνακα.
- Είναι για να έχεις όλες τις όψεις!
- Κι όχι όλες τις απόψεις, έτσι δεν είναι;
- Έτσι το σκέφτηκα.
- Εσύ δεν είσαι μόνο αλεπού!
- Η αλεπού είναι για τις κότες!
- Είσαι χαμαιλέοντας!
- Είναι διαφορετικός τρόπος για να κάνεις το λιοντάρι όταν...
- Όταν;
- Όταν είσαι αετός!
- Άμα σε πιάσω!
- Τι θα μου κάνεις;
- Δεν αποφάσισα ακόμα... Θα κοιτάξω πρώτα το βιβλίο.
- Για να βρεις καμιά συνταγή;
- Μπορεί, ποιος ξέρει; Κάτι θα βρω μέσα στα αρώματα και στις γεύσεις.
- Θα πρέπει να χάσεις χρόνο.
- Μόνο έτσι δεν δημιουργείται ο πολιτισμός;
- Έχεις δίκιο.
- Τότε αποφάσισα να σπαταλήσω το χρόνο μαζί σου.
- Τι ωραία σπατάλη!
- Η πιο ανθρώπινη!
- Η πιο ανθρώπινη!
- Δεν θέλω τίποτα άλλο!
- Πού θες να πας;
- Δεν θυμάσαι; Χρόνος. Τα γλυκά!
- Τα γλυκά της ζωής;
- Ναι!
- Εντάξει. Κοντά δεν είναι;
- Πάντα κοντά είμαι.
- Ποιος το ξέρει όμως;
- Οι άνθρωποι.
- Αλήθεια;
- Ξέρουν την πίκρα της κοινωνίας.
- Σωστά!
- Τι θες να πάρεις;
- Το πιο μεγάλο...
- Είσαι τόσο λυπημένος;
- Αστείο ήταν.
- Σίγουρα.
- Εξάλλου αν δεν ήμουν καλά, θα σου το έλεγα.
- Είμαι βέβαιη... Για να με πληγώσεις.
- Μα δεν θέλω να σε πληγώσω.
- Αστείο ήταν!
- Τελικά, τι θα πάρεις;
- Το ίδιο με σένα.
- Μόνο ένα;
- Θέλω να το μοιραστούμε... Αφού θα είναι το πιο μεγάλο...
- Είδες ότι έφεραν μόνο ένα κουτάλι;
- Ήθελες δύο για ένα γλυκό;
- Όχι, έχεις δίκιο.
- Θα φάω μετά εγώ.
- Όχι, πρώτα εσύ.
- Αυτό δεν γίνεται.
- Μα, γιατί;
- Άμα δεν φας την πρώτη μπουκιά, πώς θα το χαρώ;
- Κι εγώ;
- Εσύ θα φας την πρώτη.
- Κι εσύ;
- Τη διπλανή.
- Προτιμάς;
- Ναι!
- Για ποιο λόγο;
- Αυτός που τρώει την πρώτη, κάνει το ίδιο και όταν είναι μόνος.
- Ενώ η δεύτερη δεν υπάρχει χωρίς την πρώτη.
- Θέλω να είμαι μαζί σου.
- Ένα γλυκό είναι...
- Όπως και η πίκρα... Ένα μόνο πράγμα.
- Μα ποιος θέλει να το μοιραστεί;
- Εκείνοι που ξέρουν.
- Οι γλυκαντζήδες;
- Οι άνθρωποι;
- Οι καταδικασμένοι;
- Οι ζωντανοί;
- Εμείς;
- Ναι, εμείς που ζούμε γλυκά την καταδίκη στη ζωή.
- Σ’ αγαπώ.
- Τότε δώσε μου το δεύτερο φιλί.
Το προζύμι προσφέρει στο ψωμί
αρώματα και γεύσεις που απουσιάζουν
από το κοινό άρα πρόσεχε αυτή την ουσία
που αναδιπλώνει τις αισθήσεις.
Ένα ποδήλατο και δύο ξυπόλυτοι
Ένα ήταν το ποδήλατο και οι ξυπόλυτοι δύο.
Ανέβηκε ο ένας πάνω στο τιμόνι
κι ο άλλος πάτησε τα πηδάλια.
Έτσι προχώρησαν στην αρχή σιωπηλά
αλλά όταν πήραν φόρα γέλασαν στην στροφή
για να το χαρούν εκείνα τα παιδιά που είχαν αφήσει
τις αναμνήσεις γιατί ήξεραν ότι τους περίμενε
ένα γαλακτομπούρεκο.
Ο Νίκος Λυγερός είναι μαθηματικός,
στρατηγικός αναλυτής και γεννήθηκε...
Διαβάστε την συνέχεια του βιογραφικού »
Επιμέλεια, πηγή: Νίκος Λυγερός Λόγοι Σοφίας
στρατηγικός αναλυτής και γεννήθηκε...
Διαβάστε την συνέχεια του βιογραφικού »
Επιμέλεια, πηγή: Νίκος Λυγερός Λόγοι Σοφίας
3927) Γαλακτομπούρεκο και Μπακλαβάς (διάλογος). Perfection 9 6 6/2008. Millefeuille et baklava. (dialogue).
3928) Ουίσκι και Κονιάκ (διάλογος). Perfection 9 6 6/2008. Whiskey et Cognac. (dialogue). Ру. Виски и Коньяк. (Диалог).
3929) Αρώματα και γεύσεις (διάλογος). Perfection 9 6 6/2008. Parfums et goûts. (dialogue).
3254) Τα γλυκά της ζωής. (διάλογος). Perfection 8 8 9/2007. Fr. Les gâteaux de la vie.
67498 - Το προζύμι. December 13, 2021
74500 - Το γαλακτομπούρεκο. June 18, 2022
8191 - Ένα ποδήλατο και δύο ξυπόλυτοι. May 8, 2012
74500 - Το γαλακτομπούρεκο. June 18, 2022
8191 - Ένα ποδήλατο και δύο ξυπόλυτοι. May 8, 2012
Τα Βίντεο από Nikos Lygeros - YouTube, εταιρεία της Google.
Βίντεο: Διάλεξη του Νίκου Λυγερού με θέμα:
Βίντεο: Διάλεξη του Νίκου Λυγερού με θέμα:
«Αρώματα και γεύσεις». Διοργανωτές:
kanakis club / food for thought
Δεκελείας 80, Νέα Φιλαδέλφεια, Αθήνα.
Δευτέρα 12 Ιανουαρίου 2015 Αφίσα / Video
Βίντεο: Ν. Λυγερός - Τα γλυκά της ζωής
Βίντεο: Αρώματα και γεύσεις Διάλογος:
Κ. Αντωνίου, Μ. Χρίστου. Σκίτσο:
Hommage au Couple Féminin N. Lygeros
